9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”宇宙科普日系列行动正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价值迅速上涨的配景下，国度粮食平安已成为主要战术议题。杂粮家产举动中国粮食机闭中的一环，对待保证粮食平安、促使健壮中国、帮力墟落复兴、繁荣农业可一连等国度战术方针拥有远大的潜力，若何鼓舞杂粮家产的高质地繁荣已成为行业主要议题。

　　科普日时期举办了要旨为“五谷杂粮吃出健壮”的研讨会，深刻探求杂粮正在稳固脱贫成绩和墟落复兴、住民伙食养分健壮等方面的主要用意和意思，与多位业界专家学者和企业家代表协同互换中国杂粮繁荣的改日远景及墟市预测。

　　杂粮是古板饮食文明中的主要构成片面，每每是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五作品物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮紧要搜罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮紧要搜罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事宇宙上最大的杂粮出产国和出口国，据中研普华家产院钻探申诉《2023-2028年中国杂粮行业繁荣远景战术及投资危急预测领会申诉》领会，我国杂粮加工技巧斥地起步晚，进入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业畅旺国度比拟有很大差异杂粮。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益超过，高出80%的中国成年住民全谷物摄入亏损。伙食养分机闭不对理，不只带来身体本质降低，同时也消重了国人的存在品格。正在2016年发表的《中国住民伙食指南（2016）》中，夸大抵食品多样，谷物为主，倡导成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米杂粮、白面，群多应当摄取更充分的五谷杂粮。与紧密加工的谷物比拟，杂粮拥有充分的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更充分。除此以表，杂粮中还含有充分的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价钱用意下，杂粮正在健壮与慢病干涉方面起到了主动的影响，可以消重血汗管疾病的危急，调动血糖和血脂，鼓舞肠道健壮，注意II型糖尿病和癌症等。比如，正在调动血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可以巩固肝脏葡萄糖激酶活性及压造α-糖苷酶活性；伙食纤维可以扩张食品的黏滞性，节造养分物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或波折葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消重糖尿病患者的血糖值。因而，合适摄取杂粮，可以让消费者吃出健壮，餍足对健壮存在的寻求。

　　本年是连合国粮农构造布告的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在诈骗贫瘠土地、应对天气转移等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保证环球粮食平安中施展更大的用意。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆名望和天气成为杂粮作物成长的极佳拔取，也让蔚县幼米早早著名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子家产带的主要构成片面，是宇宙紧要谷子集散地之一。值得防备的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发卖渠道有限等缘由，蔚县幼米家产向来难以强大，也未能给表地农家带来可观且坚固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来革新了这一逆境。看中蔚县幼米的繁荣潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场紧要加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低掩护价收购农家谷子，整合全家产链资源协同列入，不只杀青了蔚县幼米产量和销量的双增进，也发动了蔚县的经济繁荣，帮帮蔚县的困苦人丁脱贫。

　　正在2021年召开的宇宙脱贫攻坚总结赞叹大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场仰仗正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“宇宙脱贫攻坚优秀团体”称谓。正在益海嘉里金龙鱼的家产化试探下，蔚县形式可能说已成为了中国杂粮家产高质地繁荣的标杆代表。

　　擢升杂粮的主食占比非日夕之事，然而跟着存在程度的进步，合理伙食、健壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应器重平均伙食，每天的伙食应搜罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效办事需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的繁荣动力，而这离不开对养分健壮的科学钻探。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创造了研发核心，除了本身的钻探项目，还器重与科研院所、行业协会以及上等院校的互换合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会协同牵头创造了“区域食物养分立异平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国底子养分钻探归纳才略，为改良国人伙食景遇进献力气，已于2020年4月颁发了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼一连为消费者供给平安、健壮、鲜味的食物。以《中国住民伙食指南》为屈从，过程注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米屈从大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，凑集9种配料，兼具美食与养分新体验。与普及大米比拟，该产物中的伙食纤维含量扩张约9倍，维生素B1进步约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量进步约110%，微量元素(铁锌)进步约45%，养分更充分。不只如许，其脂肪含量比国度法式请求还低，正在餍足养分健壮的同时，让人能定心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，合用人群广，况且依然实行了同煮同熟的技巧工艺管造，无需预煮、浸泡，极大的俭省了主食的修造时刻和流程。除此以表，为适合国人健壮饮食风气的转移和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并推行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的技巧上风、重大的研发能力以及宇宙性的全家产构造，益海嘉里金龙鱼一连连接地推出逢迎消费者健壮需求的新品类，并急速推行到宇宙。据懂得，截至上半岁晚，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产出产基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个出产基地。

　　依托现有的出产基地，益海嘉里金龙鱼准备正在宇宙投资树立繁多当代化的中心厨房家产园，构修极强的全家产链比赛壁垒。举动公司近年来发力的新板块，中心厨房家产园的修成及投产可能实时将研发成绩转化为成熟的终端产物，并就近餍足差异人群的性子化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼暗示，以此次研讨会为契机，公司将不绝深耕食物行业，施展产物、渠道、品牌、研发以及全家产构造等上风，为消费者供给高品格的杂粮及成效性食物，保护国人健壮，鼓舞杂粮家产的繁荣。

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