民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安好题目向来受到全社会的通常合怀。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，回头本年食物行业的开展食品，总结体味，迈向将来。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实践。以来，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标哀求特别庄厉，于是会加大企业的调度难度。有少许养分素的增加圭表界限变窄了，这意味着企业务必正在临盆经过中举行庄厉限度，不然很容易跨越圭表界限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发本领和临盆工艺提出了更高的哀求。

　　自本年3月起，墟市拘押体例展开为期3个月的拦阻餐饮糜掷专项行径。各地墟市拘押部分深化贯彻落实总局事情布置哀求，聚焦餐饮糜掷优秀题目，通过压实主体义务、整顿违法违规行径等一系列手腕机谋。多地开出“反糜掷罚单”。

　　各地墟市拘押部分深化展开反食物糜掷专项行径，提倡“厉行节流、抗议糜掷”的精良风气，大肆推论“文雅餐桌”理念，获得了踊跃成就。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的动静冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比拉长分离为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中保留并增加对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打形成劳动汇集、工夫汇集、资源汇集兼具的复合上风工业。

　　2023年“五一”功夫，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹办情状调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，局部餐饮合系数据较2019年表露翻倍式拉长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费领域较2019年同期拉长254%。饿了么指日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达汗青最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症查究机构（IARC）、天下卫活力合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢颁发了阿斯巴甜对健壮影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，越发是无糖饮料喜爱者的担心。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾表现，遵从目前的法则哀求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚惊惧食品，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权利袒护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述动静曾经颁发激励了议论高度合怀，“喝咖啡致癌”的动静更是不翼而飞。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日食品，华北食品、黄淮等地显现暴雨洪涝灾难，山东德州爆发地动，扩充了食物安好危机。为增强天然灾难功夫食物安好事情，确凿保险公民集体饮食安好，国度墟市监视办理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安好事情的知照》，哀求做好汛期食物安好事情。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易形成食物的霉变和靡烂。必要留神哪些呢？

　　8月22日，墟市拘押总局、训导部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项管造行径。此次行径旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹办办理，提防化解危机隐患，总共晋升集顶用餐单元食物安好秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视办理总局颁发“墟市拘押总局加洪水产物食物安好拘押及食盐代价拘押力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的动静一直于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安好性等表现担心。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜安好健壮吗？预造菜进校园是否相宜？

　　11月28日，由国务院食安办食品、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年宇宙食物安好传布周主场行径正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安好”重心，分离进行了巨子颁发、重心语言、科普传布和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办颁发第三批食物安好树模都会名单，农业乡下部颁发第一批国度摩登农业全工业链圭表化树模基地创修单元名单，公安部颁发冲击食物安好非法案例，国度卫生健壮委先容食物安好圭表、危机监测与评估事情成就；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个义务”事情体味，北京育英学校先容校园食物安好及拦阻餐饮糜掷事情成就，国务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，合系食物协（学）会提议“落实企业食物安好主体义务，共帮食物工业高质料开展”的行业提议。食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力事宜