2024年9月餐饮供应链月报发表！本讲述将带你详明回首上月餐饮供应链策略动向、行情音信、行业大事变及热门品类供应商推介。

　　本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作家：红餐财产探究院。

　　红餐财产探究院归纳各个音信渠道，料理出2024年8月餐饮上游供应链端的策略音信。

　　依据农业乡村部的监测，牛肉价钱正在上上周（第33周）有所回升，只是整个上仍旧处正在谷底。8月上旬，以肉牛财产为主业的鹏都农牧布解职市，8月下旬出手，农业乡村部相联召开聚会，打出“组合拳”安置挽救牛业。完全手段如下：

　　8月21日，农业乡村部召开奶牛肉牛分娩事势漫道会，夸大加大肉牛奶牛分娩帮帮力度，鼓励财产巩固壮健繁荣。针对而今肉牛奶牛养殖面对的非常贫困，听取业界各方面的见地提倡，协同商议对策手段。

　　8月23日，为巩固肉牛根本产能，加疾财产延链增值、转型升级饮食，中卫市特订定《宁夏回族自治区推动肉牛财产转型升级促农增收十二条策略手段》推行计划。

　　8月23日，新疆自治区率先出台了完全的落地策略，自治区公民当局办公厅印发《巩固肉牛肉羊及奶财产繁荣九条策略手段》，估计惠及50余万养殖场(户)，涉及自治区财务年度补贴额度25亿元。

　　8月26日，农业乡村部召开加大信贷保障援帮奶牛肉牛分娩漫道会，研讨加大信贷保障援帮奶牛肉牛分娩相合使命。

　　2024年8月，猪肉鸡肉价钱因供应告急和需求推广而上涨，牛肉则因商场供过于求价钱赓续下跌。水产方面，一面鱼类价钱幼幅震荡，幼龙虾价钱正在短暂回升后再次回调。

　　据农业乡村部的数据，8月天下农产物批发商场的猪肉均匀价钱为26.54元/公斤，较旧年同期的19.12元/公斤上涨38.81%，较七月的24.79元/公斤上涨7.06%，5月以表态联环比上涨。

　　牛肉方面，据农业乡村部的数据，8月天下农产物批发商场的牛肉均匀价钱为60.18元/公斤，较旧年同期的73.72元/公斤下跌18.37%。

　　8月天下农产物批发商场的羊肉价钱为58.95元/公斤，较旧年同期的65.89元/公斤下跌10.53%。自2019年8月以后最低价，也便是近4年最低价。

　　因为本年天下各地万分气象影响，养殖受到影响供应裁减，亦促使鸡肉价钱8月涌现上涨，由7月的17.32元/公斤增进至8月的17.69元/公斤。

　　2024年8月，鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲢鱼的批发价钱分手为14.64元/公斤、21.43元/公斤、40.87元/公斤、10.27元/公斤，环比均有所上涨，比上月分手上涨0.41%、3.03%、1.39% 、2.29% 。

　　与旧年同期的批发价钱比较，鲫鱼比旧年的19.31元/公斤上涨10.98%，鲢鱼比旧年的9.3元/公斤上涨10.43%。

　　8月，幼龙虾季进入尾声。跟着商场供应裁减，幼龙虾行情有所回暖，价钱也赓续晋升。从重要产区来看，8月至9月为幼龙虾秋苗、晚批苗投苗期间，立秋事后，跟着温度降落，幼龙虾发展速率减慢，供应端整个产量降落，支持重要产区的幼龙虾价钱赓续上行。

　　红餐财产探究院归纳各个音信渠道，料理出2024年8月值得合怀的供应链企业大行为与行业大事变，详情如下：

　　即日，32家上市生猪企业发表2024上半年事迹讲述。从净利润看，21家企业上半年盈余，11家企业亏蚀，但大批大幅减亏，仅有4家亏蚀加重。

　　个中，双汇繁荣、海大集团净利排名第一、第二，其次温氏股份、ST天国、牧原股份、立华股份、天康生物等的净利润也表示相对亮眼。这些猪企增进重要来源是养殖本钱降落、生猪行情回暖以及企业正在分娩束缚上的诚心诚心等。

　　截止到8月31日，8家上市禽肉企业发表2024年上半年报。个中，肉鸡发卖板块的温氏、立华发卖收入同比均增进，蛋鸡版块，宁夏晓鸣发卖收入同比降落。完全来看：

　　白羽鸡企业：民和、益生发卖收入同比和发卖量同比均降落；圣农发卖收入同比降落，发卖量同比增进；仙坛发卖收入同比降落，发卖数目增进。

　　黄羽鸡企业：立华发卖收入和发卖数目同比均增进，温氏发卖收入同比增进，发卖数目同比降落，湘佳发卖收入同比降落，发卖数目同比增进。

　　8月6日，惠发食物发表通告饮食，因公司内部把持不模范、财报音信披露不确凿不完全等题目，中国证监会山东禁锢局对其选用责令校正的禁锢手段。

　　8月12日，国度金融监视束缚总局应允南昌金融控股有限公司受让正国集团有限公司持有的江西裕民银行6亿股股份。受让后，南昌金控合计持有江西裕民银行6亿股股份，持股比例为30%。依据通告，受让落成后，南昌金控将成为该行第一大股东；正国集团同时出清该行股份，退出股东名单。

　　8月19日，安井食物发表半年报，2024年上半年公司杀青生意收入75.44亿元，同比增进9.42%；归属于上市公司股东的净利润8.03亿元，同比增进9.17%。公司拟向整体股东每股派出现金盈利1.38元。

　　8月22日，惠发食物发表2024年半年报显示，上半年，其营收为8.93亿元，同比增进5.72%；净利润为-1643.15万元，同比减亏46.22%。惠发食物称，上半年亏蚀，重要为营业拓展、渠道创办等导致束缚用度和发卖用度产生较多。亏蚀收窄，重要系公司生意收入推广、一面重要原质料价钱低落所致。

　　8月23日，福成股份发表2024年半年报，上半年，杀青生意收入4.6亿元，同比降落19.49%；杀青净利润3073.31万元，同比降落66.85%。福成股份称，因为受海表牛肉大周围进入国内商场及2022年国内库存牛肉开释双重影响，国内活牛及牛肉价钱依旧处于底部，导致公司2024年上半年肉牛发卖增收不增利，杀青利润比2023年同期大幅裁减。

　　8月以后，各地预造菜项目纷纷开工投产，预示着预造菜行业正迎来新一轮扩张与升级，以下是8月天下重要的预造菜项目先容。

　　截止到8月31日，28家调味料上市企业发表上半年年报,个中只要11家企业（如海天味业、星湖科技、安琪酵母、天味食物、莲花壮健、仲景食物、百味佳、日辰股份、老恒和酿造、咸亨股份、独凤轩）杀青营收净利润双增，占比不到四成。完全如下：

　　金龙鱼通告，公司2024年上半年杀青生意收入1094.8亿元，同比降落7.78%；归属于上市公司股东的净利润10.97亿元，同比增进13.57%；讲述期内，公司厨房食物和饲料原料及油脂科技产物的销量均有所增进，但产物价钱降落影响了整个营收表示。

　　“老牌”复合调味料企业天味食物，2024年上半年营收14.68亿元，同比增进2.95%，净利润2.47亿元，同比增进18.79%。个中，各品类表示赓续坚持23年格式，中式菜品调料的上风位置尤其非常。

　　行动定造复调发迹的日辰股份，继2023终年营利“双增”之后，2024上半年营利再次杀青喜人“双增”，以1.87亿元半年度营收再更始高。

　　恒顺醋业2024年上半年杀青生意收入10.04亿元，同比降落11.83%；主营调味品收入为9.79亿元；归属于上市公司股东的扣除非时常性损益的净利润为0.81亿元。

　　8月7日，星湖科技通告，持股5%以上股东伊品集团及其一概行为人铁幼荣拟于减持通密告布15个买卖日后的3个月内通过大宗买卖办法举办减持，减持公司股份不进步33,229,452股，即减持不进步公司总股本的2%。伊品集团和铁幼荣分手持有公司11.42%和7.29%的股份，均由来于刊行股份进货资产。此次减持来源是自己资金需求。

　　8月20日，上海太太笑食物有限公司正在云南楚雄得胜举办了“宽心鲜美皆可期太太笑原味鲜松葺鲜可赓续溯源发表会。会上饮食，太太笑发表了太太笑原味鲜松茸鲜新品，并布告《松茸鲜调味料》群多模范得胜立项，草拟使命正式启动。

　　红餐财产探究院分析到，8月以后，各地的冷链物流项目纷纷开工投产，预示着行业正迎来新一轮扩张与升级，以下是8月天下核心冷链物流项目先容。

　　8月14日，正在甘肃省当局音讯办进行的合连音讯发表会上，兰州市安放到2026年岁尾，累计引进和培养兰州牛肉拉面财产合连急需紧缺高宗旨人才和高工夫人才100人，营销束缚人才1000人，发展兰州牛肉拉面造造和任职培训10000人次。对适宜策略的引进人才赐与1万至50万元嘉奖或补贴。

　　8月18日，天下首台持证AI餐饮机械人落地北京亦庄饮食。此次AI餐饮机械人财产化落地得以加快推动，不光来自于亦企任职港扎根企业、深度走访，更得益于聚力任职、精准施策，以“一站式”集成化更始任职为企赋能，加快新业态企业买通从实行室到商场的环节合键。

　　8月22日，依据中国物流与采购说合会食材供应链分会测算，本年上半年我国食材消费周围为4.88万亿元，同比增进7.86%；个中零售食材消费周围为3.83万亿元，餐饮食材消费周围为1.05万亿元。

　　近两年餐饮行业内卷激烈，优质且巩固的供应链变得尤为厉重。鉴于此，餐饮供应链指南月报每期会订定一个供应链的重心，并推介二十家掌握该范围重要的供应链企业给群多行动参考。

　　为了更好地满意消费者日益增进的本性化需求，晋升任职功用与顾客体验，同时优化低落本钱，智能化配置正在餐饮业的行使也越来越普及。商场上也显示出了一批杰出的餐饮智能配置任职商，如长膳智能、拓国、橡鹿科技、优特智厨、诺道夫等，这些企业正在烹调、送餐等多个范围为餐企供给了高效治理计划。

　　为了让群多能更知晓周到地分析智能化配置企业，红餐财产探究院料理了20家特意做智能化配置的企业供群多参考（完全的名录可下载供应链指南月报电子版查看）。

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