天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻饮食，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰。五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。

　　中医以为食品也有性味，其分为三大类，寒凉、温热安宁性。平寓所食用的三百多种食品中，平性居多，温热次之，寒凉更次之。

　　昔人依照持久生涯与临床食疗保健的实行，观测总结呈现，温热性的食品拥有温中散寒、温经活血、温肾帮阳等成效。寒凉性的食品拥有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津的效力，平性的食品则没有希罕的倾向。

　　别的，食品再有滋味，中医将食品的滋味总结为酸、苦、甘、辛、咸五味，甘常带淡，咸常兼涩，故又称为酸、苦、甘、淡、辛、咸、涩。

　　甘味的食品，如常吃的主食，米饮食、面，再有红糖、蜂蜜、桂圆肉、百般甜蜜的生果等，拥有补益脏腑气血的效力。

　　咸味的食品，如海带、紫菜、海虾、海蟹，都拥有软坚散结、益肾精养阴血的效力。酸涩的食品，如乌梅、山楂饮食、柿子、酸菜、醋等，都拥有消积敛汗、止泻固精、涩幼便的效力。

　　辛味的食品，多是伙食里的佐料，葱、姜、辣椒、胡椒、黄酒等都属于辛味，拥有辛香走窜、清香避秽、行气活血等效力。

　　苦味的食品，如苦瓜、苦丁茶有清热泻火的效力。淡味从属于甘味，有渗湿利尿消肿效力，如冬瓜、藕、薏仁米等。

　　食品的性味分别于药物的性味那么猛烈和简单，食品的性味会更温和，况且一种食品的味，不妨会有多种，苦味的药物往往没有什么补益的效力，譬如黄芩、黄连只要清热泻火的效力，而苦味的食品，如苦瓜除了清热泻火，再有健运脾胃的效力。咸味的药物如芒硝、海浮石，只要泄下、软坚、豁痰等这些攻邪的成绩，但咸味的食品，如百般海鱼、海虾、海蟹再有补肾养血的补益效力。

　　食品和药物固然都有偏性，对体质和疾病有影响，可是食品每人每天都要吃，于是食品的性味，固然温柔，与人们的合连不妨更为亲昵。

　　饮食的效力饮食，起初是活命效力，食品中的水谷精微要转化成人体机合的能量，餍足性命运动的必要，保障气血生化之源的充实，人才略形神兼备。其次是滋补的效力饮食，分此表食品，进入人体分此表脏腑经络，从而滋补分此表脏腑表相骨骼，因四性五味的分别，阐扬相应的效力。

　　通过饮食驻颜要辨证用膳，依照分此表病证和体质，实行相应的诊治，虚则补之，实则泄之，个中以滋养为主。

　　虚寒体质要多吃极少温补性的食品，少吃极少寒凉性的食品，譬如气血亏损的面黄肌瘦、惨白乏力、早衰、须发早白、眼袋浮肿等，可能多吃极少温补气血脾肾的食品，如桂圆肉、大枣、阿胶、红糖、黑芝麻、核桃肉等，少吃极少生冷寒凉的食品。

　　实热体质要预防清热泻火，通利二便，少吃极少辛辣温热的食品，可能多吃极少苦寒的清热的食品，像痤疮、唇炎、玫瑰糠疹、面部疖肿，这些热毒为患的疾病，患者要避免吃辣椒、姜、蒜、羊肉、煎炸食品等辛温发散、帮湿生热的食物，适度吃极少苦瓜、冬瓜、藕、绿豆汤、薏米粥等清热利湿的食品。

　　阴虚体质譬如肝肾阴虚导致的黄褐斑、脱发鹤发、皱纹、牙齿、松动、目炫目涩，再有肺阴亏损导致的皮肤干燥、口唇干涩等，就要多进极少甘凉滋养的食物，如牛乳、桑椹、荸荠、荔枝、银耳、木耳、樱桃，少吃极少辛燥伤阴的食品，如生姜、辣椒、酒等。

　　正在饮食的食用时节上也要预防天人相应，正在时令上要“用热远热，用寒远寒，用温远温，用凉远凉”，即是说严寒的时令要少吃寒凉的食品，冬天就不要再吃冰镇的饮料和生果，以及绿豆汤，苦瓜，不然会毁伤人体的阳气。

　　燥热的夏日，就要少吃温热的食品，省得燥热伤阴，正在北方地域特别夏日是燥热合时，若是再过食辛辣刺激，煎炸烧烤，容易内生湿热，导致口舌生疮，面生疥肿等极少损容性疾病，固然机体有自我调动功效，食品偏性也不会立竿见影，无意吃一次两次犹如不会有希罕的变革，可是持久不良的饮食嗜好，会对机体爆发深切的影响，导致脏腑功效失调，诱发疾病的发作。

　　别的，食材的搭配、烹饪格式的采选也雄厚了中医饮食的实质，譬如女性心理期保健常用的生姜红糖水，个中的红糖就增强了暖宫成绩，又有补益阴血的效力，即是很好的食材搭配加强成绩的一个表率。

　　譬如夏季炒苦瓜的时间，加少量辛热的辣椒可能造止苦瓜的苦寒，云云纵使极少有内火而长有痤疮的人持久服用也不会苦寒伤胃。用薏仁米熬粥诊疗极少脾虚所导致的眼袋浮肿，粥中也可能加极少红枣，用红枣的温性来均衡薏仁米的寒凉，那么纵使持久服用也不消忧虑会毁伤脾胃。

　　饮食宜忌对皮肤也有很大的影响，要依照食品的性味来采选，譬如极少面部有痤疮、皮疹、疮疡、头部油风、脱发、头癣的人要少吃极少辛温香燥的葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、花椒，再有羊肉、狗肉等热性发散的发物。

　　脾虚多痰湿肥胖的人要少吃极少富含油脂、煎炸的食品，少吃容易生湿的甜品、奶成品等。脾胃虚寒的肥胖人群要少吃生冷寒凉的食品，对极少消化不良、脾虚纳呆的人群也要少吃极少黏腻难消化的食品。总之，食品不但能给咱们供应能量，合理食用也会令人由内而表散逸不相通的气质。饮食食养奈何养？食品性味要切记