春季是万物苏醒的季候，气温回升，万象更新。俗话说“一年之计正在于春”，春季也是一年中摄生的黄金季候。春季摄生，养肝为先，还需护脾胃。春季的特色是“发陈”，即独辟门道，人体的阳气也随之入手升发。按照这些特色，春季饮食该留心什么呢？没关系从以下六方面做起。

　　春季是人体能量损耗较速的季候，看待碳水化合物、卵白质、维生素等的需求均较大，是以饮食方面要留心食品多样，合理搭配饮食，以平衡养分为主，适应扩展某些养分素的摄入。除了适应多吃主食，还应多摄入含优质卵白质的食品，如豆成品、乳成品等。别的，蔬菜中含有厚实的维生素和微量元素，也是人体必须的。要留心饮食顺序、适量饮食，俗话说“用饭七分饱，健壮活到老”，切忌暴饮暴食，不然会毁伤脾胃功效。

　　《备急令嫒要方》记录：“春七十二日，省酸增甘，以养个性。”到了春季，人体的肝气繁盛而脾胃弱，多食酸味食物会使肝气过盛，脾胃受损，导致消化不良，因此该当少吃酸味的食品，多吃甘味的食品，来养护脾胃。比方可能多吃点红枣、蜂蜜、山药等。生果中含有较多的果酸，而且属生冷食品饮食，吃多了容易摧毁脾胃，因此春季饮食应适应多吃蔬菜饮食，少吃生果。

　　“咬春”是指正在春季吃契合季节的食品。孔子说“往往不食”，吃应季的食品才健壮。春季万物成长，植物都发出嫩芽，芽类蔬菜是春季的特性食品，种类厚实，常见的如香椿、芽菜、春笋、蒜苗、豆苗等。常食此类食品可能推动阳气升发，有利于肝气疏通，还可缓解春季气温回升和天气干燥所导致的燥热及“春困”等不适。

　　民谚云“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保升平”饮食，平淡饮食平昔是养分学家首倡的健壮饮食办法。春季人们通常会感应口舌干燥、容易上火，此时饮食更需以平淡为主，忌食油腻、辛辣刺激性食品，不然容易使得身体阴阳失衡，内火繁盛，从而导致牙龈肿痛、口舌生疮、大便干硬。

　　春季忌食辛辣刺激性食品，可是味辛性温食品可能适应食用，比方葱、姜、蒜等，此类食品不光是调味的佳品，还可促进食欲、帮阳升发，而且拥有杀菌防病的服从，正在“百草萌芽，百病产生”的春季食用，有帮于防止春季常见的呼吸道感化。

　　春季固然气温慢慢回升，但因为冬季冷气未统统退去，仍有凉意，生冷食品容易毁伤脾胃，惹起肠胃不适，影响消化汲取本事。是以春季饮食应以温热为主，吃茶也宜采取性子温和的茶类，省得毁伤脾胃之阳气。【随着中医学摄生】春季摄生饮食六规定