pg娱乐电子游戏官网“民以食为天”，永久以还餐饮行业正在满意住民饮食多样化需求、处分就业、提振内需等多方面表现了浩瀚功用。

　　行动正在疫情时候受障碍较为显然的餐饮行业饮食，正在过去的2023年已迎来强劲苏醒，此中头部企业引颈增加。其它，记者指日走访探问发明，正在新旧年之交，不少餐饮商家为了得回更好的“收获”，正应用联系消费场景多渠道擢升收入。

　　其余，为了正在异日的角逐中立于不败之地，头部餐饮企业也广泛选取多种战术，应接2024年新的时机。

　　国度统计局不久前披露的数据显示，2023年1—11月，寰宇餐饮收入47485亿元，同比增加19.4%。此中2023年11月，寰宇餐饮收入5580亿元，同比增加25.8%，餐饮收入增速显然高于同期社会消费品零售总额增速。

　　记者还发明，依据国度统计局联系数据，2023年1—11月47485亿元的餐饮收入不只领先2022年终年，还领先了疫情前的2019年终年数据。

　　因为餐饮行业界限宏壮，商家数目浩瀚，消费者需求多样，老手业回暖的大配景下，分歧餐饮商家“打法”也不尽一致。

　　九毛九正在回收证券时报记者采访时默示，2023年九毛九集团用命多品牌及多观点战术，陆续加快门店扩张。主旨品牌太二酸菜鱼延迟至下浸渠道，向低线都会扩张，而怂重庆暖锅厂正在一二线都会接连增开门店。同时，九毛九加大了正在港澳地域及海表市集的扩张，以太二品牌为主，优先思考华人生齿浩瀚的国度和地域，比方北美、东南亚等。

　　九毛九方面向记者先容，太二酸菜鱼行动主力品牌，此刻已根本告终寰宇首要都会主旨商圈笼罩。太二平素正在通过迭代门店模子、更新SKU、升高性价比等步骤，符合下浸市集需求。九毛九方面举例称，正在上游端，太二酸菜鱼切入上游鲈鱼养殖，接续升级供应链以保证产物品德和驾御本钱；正在首要食材前举办立异可溯源，以每年耗用量极大的酸菜为例，采用了溯源工夫，保障每一颗酸菜身份可查，让消费者吃得定心。

　　看待旗下另一餐饮品牌——怂重庆暖锅厂，九毛九方面则默示，因袭“轻模子+圭臬化运营形式+年青化特有品牌”的调性，正在一线及一面新一线年怂重庆暖锅厂依赖区别化的定位、希奇的用餐气氛以及极简的SKU，接续擢升拓店才华。截至2023年12月怂重庆暖锅厂共计60家门店。

　　海底捞董事会副主席兼推行董事周兆呈默示，正在2023年，消费陆续光复稳中向好，餐饮消费需求愈加多元化。

　　周兆呈默示，行家看待俊美生存的找寻，给营业带来了新的起色机会和空间。2023年海底捞正在起色数字消费、绿色消费饮食、矫健消费等方面做出了主动查究，并正在餐饮需求多元化起色的趋向下，主动发掘消费潜能，创作餐饮“新提供”。

　　正在中式餐饮引颈增加的同时，西式餐饮企业正在过去的2023年里也得回进一步起色。12月15日，肯德基方面默示，肯德基京杭大运河餐厅正在杭州武林门船埠开业。至此，肯德基中国门店界限正式打破10000家。

　　记者近期走访发明，看待少许方向速餐类的餐饮商家而言，不少商家采取正在保留既有品类上风下，比拼性价比、比拼任职。例如不少连锁餐饮商家对预充值客户予以较大扣头，少许规划米线和面条的餐饮商家均提出可免得费续加米线或面条。正在一线都会的不少餐饮商家，还推出少许单价不到10元的特价单品。通过上述形式，联系餐饮商家盼愿进一步深挖消费者需求，吸引更多消费者，最终达成增收。

　　正在新旧年之交，和这一节点相闭的餐饮需求应运而生。因为此类餐饮需求客单价较高，利润相对丰富，不少餐饮商家正在这一块举办了发力。

　　例如，记者发明，有不少餐饮商家就对准了公司年会宴、同事和同砚荟萃宴、客户答谢宴、诞辰宴、高端商务宴等餐饮需求，肆意举办营销，少许场合较大，能供应配套宴会任职的餐饮商家此时显示出较强的角逐上风。

　　看待2024年餐饮行业远景，受访企业广泛表达了盼望的立场，盼愿通过各样形式，进一步擢升产物和任职品德，更好地满意消费者需求，达成更好起色。

　　行动业内龙头企业，周兆呈指日默示，正在2024年，海底捞将接连保持“一手抓员工，一手抓顾客”的起色理念，增强区域化组织，用更锋利的触角去洞察和满意消费者的多元化需求；同时，陆续擢升企业的精益打点水准，接续优化结组成果和立异的速速率。通过足够的产物和任职，加强与顾客的感情相接，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。

　　九毛九方面正在回收证券时报记者采访时默示，基于九毛九集团寰宇高速扩张的计谋需求，异日九毛九首要组织正在人才储藏，数字化创设和供应链基地等方面。

　　其余，九毛九方面默示，集团也会正在多界限和根本方法端陆续立异。正在菜品及SKU打点上，太二酸菜鱼等品牌将缩减和精选菜品SKU，接连圭臬化打点；正在供应链上，集团将进⼀步增强供应链才华及升高圭臬化的供应链打点，驾御集团营业运作的症结方面，蕴涵食物和平、质料驾御及研发，以便帮帮集团对其餐厅门店的扩张；正在职职上，将更多地闭心大头（广州）软件工夫有限公司饮食，陆续优化任职体系，帮力集团降本增效。

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