中新网北京6月21日电(记者 李纯)“冰箱不是食物的保障箱。”国度卫生康健委员会食物安笑评估中央副主任刘兆平6月21日正在北京吐露食品，有些细菌不怕冷也不怕冻，正在0度时照样可能滋永生息，以是并不创议公家一次性置备许多食物放到冰箱里。

　　当天是夏至骨气，国度卫健委举办讯息宣布会，环绕“季节骨气与康健”这一重心，要点先容夏至后的合系康健学问。刘兆公平在宣布会上有如上提示。

　　刘兆平指出，夏日的特征是高温高湿，正在这种天气下食品，细菌霉菌容易生长。借使正在处罚食物时不到位，就可以产生食源性疾病。夏季防范食源性疾病，最厉重的做法是恪守食物安笑的五个基础准绳，即维持洁净、生熟离开、烧熟煮透、确保食物安笑的温度、应用安笑的水和原资料。

　　刘兆平提示，要选用崭新的食材，洗涤之后实时加工，尽量做到即买即做、即做即食，维持崭新。正在加工时也要做到烧熟煮透。“常日做饭的工夫，关于鸡鸭鱼肉这类食物，咱们都有这方面的认识，要把它烧熟煮透。我思提示的是食品，关于少许菜豆、自造的豆乳等，也必定要煮熟了再食用。”

　　刘兆平说，要安妥贮存和处罚食物食品。关于没有效完的食材或是剩饭菜，要实时放到冰箱里冷藏和冷冻。放的工夫也要提神生熟离开，维持食物的间隙，避免崭露交叉污染。

　　“冰箱不是食物的保障箱。”刘兆平还非常指出，有的家庭民俗一次性置备洪量食品放到冰箱里，这种做法本来并弗成取。冰箱低温冷藏可能抑低少许细菌的滋长，然而有些细菌不怕冷也不怕冻。好比单增李斯特菌，正在0度时照样可能滋永生息，以是并不创议公家一次性置备许多食物放到冰箱里。“正在平常生计中，既要饱满诈骗冰箱正在保险食物安笑中的效用，同时也要领悟到，冰箱并不是食物的保障箱。”

　　野生蘑菇正在夏日容易滋长，夏日也是野生毒蘑菇中毒最常发、最高发的时令。刘兆平还指出，该当不采、不买、不食用野生蘑菇，这是防范毒蘑菇中毒最安笑、最有用的做法。他提示公家，不要抱有荣幸心绪，不要采食野生蘑菇。一朝崭露食品中毒的症状，好比恶心、吐逆、腹痛、腹泻，以至是正在吃了蘑菇后崭露幻觉，必定要立地截止食用这些可疑食物，并尽疾实行救治食品。可能正在家里先采纳少许殷切催吐的自救法子，而且尽疾到病院实行专业救治，避免崭露其他更要紧的后发题目食品。(完)大师食品提示夏日保险食物安适：冰箱不是食物的保障箱