2023年12月1日，国度市集监禁总局《食物策划许可和立案处置手腕》发轫推广食品。为了贯彻落实该手腕，榜样食物策划许可和立案处置举动，胀吹食物策划者落实主体职守，上海市市集监禁局出台《上海市食物策划许可和立案处置实行手腕》（以下简称《手腕》），自2024年5月10日推广。《手腕》共63条食品，5个附件，对食物策划许可、立案和申诉等处置职业食品，以及许可步伐从10个方面举行了细化和完竣。

　　废止二级目次许可项目。《手腕》精确正在食物发售、餐饮供职等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭馆、饮品店等实行许可，而是遵从危险管控的规定，对批发、自愿摆设、核心厨房、团体用餐配送、学校、托幼机构等食物平安危险较高，防控难度较大的举动，正在主体业态后以括号标注。

　　援帮多种业态同化策划食品。《手腕》将食物策划项目分为食物发售、餐饮供职、食物策划处置三类，并精确食物策划者能够依照实质策划状况复选策划项目，即食物策划者只须适合相应策划项宗旨审查请求，即可申请统统的策划项目，援帮食物策划者正在保护食物平安的条件下，多种业态同化策划食品。

　　进一步开释食物策划项目。《手腕》与食物平安地方法式DB 31/2027-2023《即食食物现场造售卫生榜样》相跟尾，将“现造现售”安排为“现场造售”，精确“现场造售”的策划许可项目实用于食物发售策划者申请；同时，废止原有的19项策划目次节造，安排为热食类食物造售、冷食类食物造售、生食类食物造售、自造饮品造售4类策划项目，极大地简化食物策划者申请时的专业门槛，充实激勉策划主体生机。

　　对“专间”实行负面清单处置。《手腕》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售食品、生食类食物造售三类策划项目实行专间请求，对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物平安危险较低的简易造售举动，精确扶植“简易造售”策划项目，正在包管食物平安的条件下，可仅扶植“专区”。

　　继续帮力总部经济发扬。《手腕》正在评估连锁食物策划许可方便化步骤试行收效的基本上，轨造固化连锁食物策划许可方便化步骤，精确通过连锁食物策划许可方便化评审的门店免于现场核查。同时，正在附件5中对连锁食物策划许可方便化实用境况、申请体例、评审请求及结果利用等作出仔细章程。

　　驱策新业态、新形式迭代立异。面临新兴业态不竭闪现，“互联网+”新型策划形式司空见惯的近况，《手腕》兼顾发扬与平安，一方面，优化食物自愿造售摆设、船舶食物策划许可、立案的申请要乞降审核请求，援帮新形式迭代发扬。另一方面，完竣评估机造，章程对新业态新形式的审核时，能够自行结构或委托第三方机构展开食物平安评估，评估看法应行为食物策划许可审核的参考，帮力新形式、新工夫的继续健壮发扬。

　　简化许可申请质料。正在许可申请时，申请人只需提交食物平安规章轨造目次清单，后续能够连合策划实质，完竣规章轨造。

　　初次精确对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《手腕》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅简易造售等食物平安危险较低的食物策划举动，免于现场核查，同时，驱策“互联网+明厨亮灶”的实行，《手腕》精确，150㎡以下已实行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮供职供应者的，免于现场核查，深化事中过后监禁，提拔食物策划许可审批时效。

　　驱策非现场审核体例。援帮各区市集监禁部分通过申请人供应的图片、视频，或直接与申请人及时视频连线的体例，对申请人的步骤摆设、结构流程、操作流程等举行长途核查，打垮古板现场核查时空节造，实行不谋面审批。

　　行为行政审批“高频”事项，上海市市集监禁局以《手腕》修订实行为契机，效力增强食物策划许可和立案的新闻化征战，从简化线上申请质料、夸大线上申请质料法令听从、完竣电子档案归档请求等实行“一网通办”食物策划许可和立案的全流程处分，准确提拔市集监禁政务供职程度和行风征战程度，不竭巩固群多公多的获取感和惬心度。食品上海营商案例︱上海市墟市羁系局：十方面改良食物筹备统造