中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等展示出食物行业的风度。食物行业科技提高，新的科技式子也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆应用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目平昔受到全社会合伙眷注，为保险黎民公共饮食和平，相干部分展开专项执掌等食物和平管事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回想本年食物行业的起色，总结体验，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。往后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，材干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标请求尤其厉峻，以是会加大企业的调度难度。有少许养分素的增添程序界限变窄了，这意味着企业必需正在临盆流程中实行厉峻管造，不然很容易超越程序界限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才略和临盆工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市监禁体例展开为期3个月的中止餐饮糜掷专项运动。各地墟市监禁部分深化贯彻落实总局管事布置请求，聚焦餐饮糜掷卓绝题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规手脚等一系列手段要领。多地开出“反糜掷罚单”。【详情】

　　各地墟市监禁部分深化展开反食物糜掷专项运动，提倡“厉行朴素、阻难糜掷”的优良风气，肆意实行“文雅餐桌”理念，获得了主动成就。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增进折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中维系并扩张斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打变成劳动鳞集、技巧鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹划情景调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮相干数据较2019年涌现翻倍式增进。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么不日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症讨论机构（IARC）、全国卫活力闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂连合专家委员会（JECFA）连合宣告了阿斯巴甜对强壮影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料嗜好者的挂念。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾展现，遵从目前的规矩请求，阿斯巴甜正在合理界限内能够被行使于食物加工，消费者毋庸太甚惊慌，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利回护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经宣告激励了议论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝患难，山东德州产生地动，增进了食物和平危急。为强化天然患难时候食物和平管事，确切保险黎民公共饮食和平，国度墟市监视料理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物和平管事的报告》，请求做好汛期食物和平管事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易变成食物的霉变和腐烂。须要属意哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市监禁总局食品、教养部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项执掌运动。此次运动旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹划料理，提防化解危急隐患，完全擢升集顶用餐单元食物和平程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻难，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视料理总局宣告“墟市监禁总局加洪水产物食物和平监禁及食盐代价监禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘无间于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的和平性等展现挂念。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见知？预造菜和平强壮吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年寰宇食物和平流传周主场勾当正在京进行。来自相闭部委、行业企业食品、机构机闭、消息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物和平”重心，折柳进行了巨头宣告、重心讲话、科普流传和公然倡导等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办宣告第三批食物和平树范都邑名单，农业墟落部宣告第一批国度新颖农业全家当链程序化树范基地创修单元名单，公安部宣告阻碍食物和平犯警案例，国度卫生强壮委先容食物和平程序、危急监测与评估管事成就；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个仔肩”管事体验，北京育英学校先容校园食物和平及中止餐饮糜掷管事成就，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，相干食物协（学）会提倡“落实企业食物和平主体仔肩，共帮食物家当高质料起色”的行业倡导。【详情】

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