轻易食物，从临蓐工艺来讲是指采用百般加工技艺，如蒸煮、浓缩、挤压、冷冻、干燥、杀菌灯门径，部门已毕或统统预先加工好的食物。

　　从运用终端来讲，这种食物对消费者而言，无需繁杂地烹饪及花费洪量的时辰即可食用，或仅需纯粹地加热及冲调，参与少量调料就能调造成养分丰盛、鲜美美味的即食食物，所以，亦称其为速餐食物，它包罗轻易食物、即食食物、预加工食物等。

　　而目前寻常来讲，轻易食物厉重包罗轻易面、轻易米饭、速冻食物、微波食物、自热食物、百般预包装酸辣粉及螺蛳粉等，是指通过食物加工和统治，不需统治或只需短时辰加热统治即可食用，便于储存、运输、带领、食用轻易的食物。

　　平常这类食物都遵从肯定例格（如一人食，二人餐）包装。用餐时，可直接食用或稍作烹饪（如复水、冲调、加热或解冻）即可，所以，数分钟内即可享用。有些轻易食物的复水、冲调等加热经过不必另找餐具（如锅碗瓢勺等），可直接正在包装容器内举行，如再惠旗下品牌“烹烹袋”系列产物，只需纯粹微波加热即可食用，省时省力、轻易火速，与同类未加工的食物思比，可俭省烹饪时辰80%以上。

　　正在加工轻易食物经过中，凭据人体热量的需求，食物研发工程师往往拟订厉厉的配方，使其养分因素更相符养分学和心理学的哀求。有时，还对食物举行希奇的养分深化，百般原资料养分互补，以普及人体对食物的消化招揽服从。正在临蓐经过中，各道工序都举行厉厉的品德束缚和卫生监测，使得每批次产物都相符食物安然卫生尺度。

　　轻易食物的临蓐都遵从最新的工艺流程门途，正在尺度化的条件下，举行最大水准的刻板化、智能化临蓐，普及了工场临蓐服从，扩充了临蓐范围，消浸了产物不良率。且能充盈愚弄原料资源，俭省能源，临蓐服从普及的同时临蓐本钱消浸了良多，使得产物本钱更低。正在激烈的墟市竞赛中较强的竞赛力。

　　因为采用高新技艺、主动化及智能化水准高，劳动力大大俭省，产量空前普及，能耗较低，农副产物的归纳愚弄水准明显普及。经加工后，食物的容积大为减幼，所需仓储进一步才力消浸。

　　而产物始末厉厉加工统治及包装袒护，有些轻易食物经干造或灭菌，或进过冷冻和密封包装，能有用避免微生物的污染，正在整体储运、贩卖症结质料相当坚固。

　　近年来正在“宅”经济急速发扬的境况下，方便、性子化的自热轻易类食物备受青睐，使其也取得急速发扬。统计数据显示，2018年中国轻易食物范围以上企业数目为1646家，同比2017年多了7家。

　　凭据前瞻财富讨论院发表的《中国轻易食物行业墟市前瞻与投资筹办说明讲演》统计数据显示，2019年中国轻易食物的墟市范围达4520亿元，同时，食物加工工艺的提拔造造出了更多的网红轻易食物，正在“宅经济”的促使下，加倍是“疫情光阴”轻易食物的墟市范围疾速拉长，2020年轻易食物的墟市范围达4850亿元以上范围，发扬空间浩大。

　　源自川渝地域的着名特征幼吃酸辣粉，尚有辣味自热暖锅、螺蛳粉正在轻易食物赛道的涌现亮眼。莫幼仙创始人王正齐体现，其自热暖锅、酸辣粉产物正在电商平台销量成数倍拉长，估计本年的贩卖额可达8亿元。

　　据艾媒数据显示，2020年中国消费者进货速消食物胜过一半为轻易食物，到达54.85%，厉重来源正在于轻易食物确实俭省时辰、轻易积蓄和带领，而其四大运用场景则为熬夜加班、远程旅游、正餐和宵夜。

　　疫情光阴，轻易食物更是成为为数不多的逆势产生的品类，个中速冻食物上市公司市值大涨，自热食物正在良多超市卖断货……

　　2020年，轻易食物贩卖爆量曾经成为热点气象，加倍是自热暖锅、速食酸辣粉、螺蛳粉等新轻易食物，餍足了消费者的吃辣需求，受到追捧。

　　新轻易食物中，自热食物的位置越来越高，无论是品牌数目如故产物销量都位居前线。自热食物包括自热暖锅、自热米饭、自热烧烤等，个中自热暖锅是范围和销量最大的产物，并且辣口胃的产物占主流。

　　2017年自热暖锅正在宇宙糖酒会大放异彩，随后正在各电商平台销量暴增，2017年天猫双十一当天更是卖出了170万份。这两年，百般自热食物正在墟市呈现，惹起消费新潮。

　　2020年，疫情掀开了宇宙消费者对自热暖锅的认知，自热暖锅更深切地渗入到了消费者糊口中，渐渐已毕从网红爆款到通常消费品的属性转动。

　　自热暖锅墟市急速发扬，吸引了企业纷纷入局，加倍是主打麻辣口胃的川渝暖锅企业，好比海底捞、德庄、幼龙坎、大龙燚、牧哥等都推出了辣口胃的自热暖锅产物。

　　个中，酸辣粉源于川渝，良多川渝企业都正在临蓐酸辣粉产物，川渝是酸辣粉主产区之一。

　　河南也是速食酸辣粉的主临蓐区，河南斯美特食物有限公司、河南麦田町农业科技有限公司等行业着名度颇高。其余，贵州、安徽、浙江等地也出生了不少速食酸辣粉品牌。

　　2020年，螺蛳粉成了名副实在的“香饽饽”，从开年卖断货起头，这股“真香”的风就没停过。

　　各途人马齐聚，通过跨界、联名、推新等百般式样劫掠墟市。螺蛳粉动作柳州特征食物，区域性特别强，柳州市当局对付袋装螺蛳粉产物乃至拟订了厉厉的章程，于是惟有柳州才气临蓐正宗的螺蛳粉产物，宇宙的螺蛳粉，险些都源于广西柳州。

　　始末多年发扬，螺蛳粉墟市相对坚固，今朝大火，远景可观，吸引了越来越多品牌入局。数据统计显示，2020年柳州螺蛳粉范围已达105亿，行业估摸正在2022年将打破300亿范围。

　　辣味自热暖锅、速食酸辣粉等新轻易食物会不会接连火爆？行业人士说明，新轻易食物潜力浩大，改日将会涌现10亿级、50亿级企业。

　　“莫幼仙”创始人王正齐体现，目前自热暖锅触及的用户范围正在1亿驾驭，借使以理思的4亿用户量来看，尚有较大的拉漫空间。

　　跟着本钱加持，以及更多企业参与，新轻易食物赛道竞赛白热化，改日厮杀弗成避免，企业思要脱颖而出，须要细心的地方还良多。

　　新轻易食物的厉重消费群体为年青消费者，这类人群年岁分散正在18-31岁之间，自身有肯定进货才力，对品牌有肯定厚道度，但更可爱测试新渠道、新产物。

　　于是，企业要从年青的消费者需求开拔，继续改进产物，做好价钱和品牌定位食品，还要嫁接直播等渠道，改进营销式样，提拔本身竞赛力。

　　好比食品，消费者正在进货自热产物时，会归纳研究品牌的专业度、品德、口胃、性价比等要素，而海底捞、幼龙坎等餐饮品牌，自带品牌背书，推出的自热产物与其品牌定位相相符，于是订价也略偏高，但进货的人群对其热爱有加，已酿成肯定口碑和复购群体。

　　企业要思正在恒久竞赛中连结竞赛力，品牌开发和供应链才力尤为紧张。供应链要包罗工艺的尺度才力、产物的改进才力、体验式办事才力、种种原资料的复合运用及本钱把控才力。

　　对付活命正在墟市经济下的企业而言，产物本钱直接影响着企业效益，断定了企业的活命发扬。

　　新轻易食物行业进初学槛较低，企业范围巨细纷歧，低质低价竞赛气象紧要，正在肯定工夫内劣币摈除良币，对大品牌的膺惩也很大，而且临蓐链条长，包罗底料、发烧包、蔬菜包等多个症结，美满的供应链能够保障产物德料，更能优化产物构造及价钱矩阵。

　　已说了不少轻易食物的概略了，思必行家对轻易食物已有肯定认知，或有的童靴已特别熟谙了。那么对付咱们速消食物奇迹群来说，又有哪些值得“炫耀”的呢？

　　来，让咱们的研发幼哥指导行家来一同知道咱们轻易食物界的速冻微波新品“烹烹袋”吧，它是一个若何的存正在呢？其改日发扬趋向又有哪些值得咱们盼望呢？划核心啦！

　　依托于我国工业化程度的急速提拔，维系范围化原资料产地、科学配方安排、尺度化临蓐、智能化包装、高服从储运等各方面上风，轻易食物已跃出早些年的“脏乱差”、“初级产物”的凹地。

　　现已成为急速振高昂展，令人线人一新的改进产物，不但颜值越过、品德特殊，口感绝佳，也越发安然和养分，越发轻易、相符“懒人”需求，越来越逼近“家庭厨房的滋味”，全部显示出安然、强健和有特征的总趋向。

　　如轻易食物界新宠“烹烹袋”，正在创立之初就希奇研究到安然、强健与适口有特征的根基诉求，对百般食材、包材希奇讲究，检测，最终选用相符国度尺度的百般资料，加之科技改进，且经经心加工创造，最终“烹出美食，一袋成名”。

　　中国古代食物及饮食文明已根植于每一个国人的脑海中，提起古代中华面食，武汉热干面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、山西刀削面、大西北油凶暴子面、兰州牛肉拉面、吉林延吉冷面等耳熟能详的区域特征美食映入眼帘，我国面食物种繁多，史书很久。

　　单人们通常食用的面条就胜过了一千两百种之多，陕西的面条品种就胜过了一百种。个中，臊子面就有3000年的史书。

　　而目前墟市高尚通的常温面类轻易食物，如担担面、炸酱面、油泼面等已数见不鲜。

　　除了带给人们糊口的方便，也最大水准上还原了地方特征美食的古代风韵和口感，给人们带来适口的享福，又因尺度化临蓐其品德能向来连结坚固，大大耽误了产物的保质期和贩卖半径，让人们正在分别地方都能品味到“老家”的滋味。

　　经多次测试比对试吃，加之急冻黑科技加持，最终告成推出“免煮 · 肉臊油泼面”，还原宽面体数道擀压工艺，将“口感劲道、酸爽适口”举行真相，上市之初便取得同等好评，绝对是您最值得入手一品味鲜的轻易速食。

　　跟着临蓐技艺的打破，素来遥弗成及的极少优质食材取得很好的运用，好比真空冷冻干燥技艺（即将含水物料冷冻成固体，正在低温低压前提下愚弄水的升华机能，使物料低温脱水而到达干燥的新型干燥门径。

　　因为真空冷冻干燥技艺正在低温、低氧境况下举行，大无数生物反映停止，且统治经过无液态水存正在，水分以固体状况直接升华，使物料原有构造和形势取得最大水准袒护，最终取得表观和内正在品德兼备的优质干燥成品。

　　能很好还原牛肉粒、稀粥、果蔬粒等食材个性，使得干燥后的产物复水后口感还能“原汁原味”，很好地餍足了人们对付绿色、轻易、养分的需求。

　　如轻易食物中速冻保鲜-微波技艺的告成转化者-烹烹袋，正在最大水准还原烹调适口的本原上，更速、更轻易、免煮、“尊享适口好菜，一键开启懒人形式”，为您幼饿幼困之时显示一袋“刷剧神器”

　　将饭铺和街道幼摊美食直接搬抵家庭厨房，使每个消费者正在家只通过纯粹拾掇就能享福适口好菜，轻易食物之轻易的上风呈现的形容尽致，好比古代轻易面、手抓饼、拉面说、自嗨锅、劲面堂、百般袋装螺蛳粉等极大俭省了消费的时辰和精神，更无须“洗碗”。

　　轻易食物主打轻易、便捷，以养分丰盛的食材显示出天然的香气和鲜美的滋味，特别贴合今世都邑宏伟消费者纯粹拾掇的重糊口理念，同时餍足分别人群对适口的探索。

　　与上述品牌比拟，“烹烹袋”则只需微波加热即可享福美食，彻底开脱了厨房厨具、餐具的拘束，告终了真正事理上的轻易，给“打工人”带来了久违的福音，让咱们速速参与选购吧！便当食食品物概述