PG娱乐电子）中国饭铺协会日前揭橥的《2023中国餐饮业年度通知》显示，2022年，我国餐饮行业聚焦临盆与任职两大症结赓续践诺反耗损设施，省略“舌尖上的耗损”功效明显。数据显示，通过多种途径满堂发力，参加调研企业的餐厨垃圾量均匀省略了11.2%，垃圾处置费均匀省略了6.7%，打包餐盒操纵量均匀推广了11.7%，反餐饮耗损系罗列措赢得较为明显功效食品。

　　中国科学院地舆科学与资源探究所和宇宙天然基金会共同揭橥的《中国都聚餐饮食品耗损通知》显示，中国都聚餐饮每年餐桌耗损食品1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品需求量，耗损率高达12%。为处理食品耗损题目，中国消费者协会诱导肯德基及其供应链上下游的七家企业共同推出“食品驿站”勾当。

　　“食品驿站”便是将尚正在保质期内未售出的余量食品免费发放给有需求的人。本年3月至10月，北京市的肯德基餐厅正在前门、蓝桥、珠市口、向阳门食品、花家地、松榆里、知春途等地继续开设了“食品驿站”，将余量食品免费分享给社区住户食品、环卫工人、骑手幼哥、卖场售货员等。“食品驿站”的设立不单省略了食品耗损，也赐与坚苦群体骨子性的帮帮。

　　10月16日，记者来到肯德基北京珠市口店食品，看到使命职员将企图发放的食品放进店门口的一个保鲜冰柜当中。“这个保鲜冰柜便是‘余量食品领取处’，咱们会将每天的余量食品放正在内部，这些食品通过迥殊的冷冻身手保鲜，轻易需求者各取所需，避免耗损。”肯德基珠市口店的使命职员正在给与记者采访时回复。

　　“这确实是一个处理食品耗损题主意好想法。”曾正在肯德基珠市口店领取过余量食品的环卫工人赵幼姐说，“我平时正在表使命功夫不固定，很容易错过饭点。自打‘食品驿站’设立后食品，我就可能正在使命已毕自后这里取少许食物，夜晚回家热一下就能吃了，很轻易食品。”

　　北京社科院副探究员王鹏示意，肯德基通过将邻近保质期的食物免费分享给环卫工人、疾递员和相近住户等人群，不单省略了食品耗损，还为那些需求帮帮的人供应了一种新的获取食品的方法。“‘食品驿站’是一种额表值得扩张的举止PG娱乐电子，它不单有帮于省略食品耗损，还彰显了企业的社会负操心和公益之心。”

　　近年来，绿色消费曾经渐渐成为一种通行趋向，各大餐饮商家联袂协同践行低碳糊口。

　　美团于2017年推出行业首个处境保卫举措——“青山方案”，盘绕塑料污染统治、省略食品耗损、胀励可赓续消费、应对天气转折四个对象的议题展开踊跃追求，胀励行业的环保历程。据新华社报道，截至本年8月食品，“青山方案”正在世界15个省份胀励落地餐盒接管常态化试点，并有超3.6亿用户操纵过美团表卖“无需餐具”效力。

　　麦当劳也踊跃扩张绿色减碳设施。麦当劳中国首席影响官顾磊正在“2022天气转折与低碳起色论坛”楬橥核心演讲时示意，2015年—2021年，麦当劳正在工场临盆、仓储运输的供应链症结共节俭用电越过2.67亿度，相当于省略碳排放约2.6亿吨。

　　除此除表，肯德基“食品驿站”也正在“增绿减碳”方面孝敬不少。正在肯德基2022年第二季度通知中，世界肯德基餐厅通过“食品驿站”有用省略的食品耗损相当于为地球省略了近98吨的碳排放。

　　中国音信协会常务理事、国研新经济探究院创始院长朱克力正在给与记者采访时示意，“省略食品耗损和保卫处境是当今社会的紧张议题。餐饮行业践行‘增绿减碳’战术赢得了必定功效，但仍需求连续勤勉，强化拘押和评估，确保真正的环保功效。同时，也需求强化群多培植与辅导，升高消费者环保认识和参加度食品，协同胀励餐饮行业绿色起色。”PG娱乐电子食品餐饮企业设立“食物驿站” 削减“舌尖上的滥用”