近年来，各样慢性疾病和肿瘤的患病率都透露出显著的上升趋向，以是越来越多的人动手着重本身的壮健、着重家人的壮健。

　　行家都大白常吃杂粮比天天精米、白面要好。但简直要何如吃呢？对照常见的法子即是，给大米配个伙伴，沿途蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对付提防“坏胆固醇”升高有肯定功用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　另表，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，又有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素对照全部，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质团结，能使这些物质失落致癌性。

　　另表，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生机进步2倍～3倍，从而消重癌瘤的产生率。

　　红豆含有巨额的钾元素、炊事纤维杂粮、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的成就。

　　另表，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆杂粮、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有丰盛的养分素，都是米饭的好伙伴。

　　豆类和全谷物的质地对照坚实，无论煮粥仍是做杂粮饭，最好提前浸泡杂粮。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，无数全谷物2~4幼时为宜。如此煮出来口感才会更好杂粮杂粮。

　　蒸日常白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例对照适当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，以是，蒸饭时应妥善进步水的比例至1:1.5~1:2控造为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会选拔电饭锅，但到底上，电饭锅的蒸饭功用往往是为精白米策画的，对付各样粗杂粮来说，火力多少有些不敷。

　　假设煮不软，硬国国的颗粒不仅口感差，更会毁伤脾胃，此时就能够操纵电压力锅的“杂粮饭”功用来蒸。

　　当然，假设只要电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸年光长一点，蒸好后再焖已而也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，完整不会加添消化体系的义务。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮动手增添，等身体缓慢顺应后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚动手吃时量要幼，好比占到主食的1/10，然后缓慢加量，给消化体系一个顺应的年光。

　　食用频率上也要讲求循序渐进，好比动手一周三次，等肠胃顺应了，再缓慢加添到每天都吃。常吃杂粮有益壮健