很多粗粮饼干中增加了幼麦粉、植物油等因素，而真正的粗粮因素并不多，脂肪含量很高杂粮，持久食用形成脂肪摄入过多，会惹起心脑血管疾病、肥胖等。购置粗粮饼干时幼心看标签，选取配料表中粗粮排名靠前，且脂肪和总热量相对较低的。

　　燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖汲取入血，有帮于控血糖。不过，市情上良多花式麦片，配料表中燕麦片因素不多，还会增加糖、油、调味料等因素。如此的花式麦片热量高，也晦气于控血糖。

　　正在超市里杂粮，咱们常常会看到粗粮馒头。但即使着重寓目它的配料表，有些标称“粗粮”的食品，往往只含有很少一局部粗粮，其紧要因素仍是精造幼麦粉。

　　粗粮打粉后食用，口感细腻食用便利杂粮，但它并不康健。有一个冷常识值得记住：粗粮颗粒越无缺，物理组织粉碎越幼，越有帮于控糖；而糊化越疾，升糖指数越高。

　　把粗粮做成膨化食物，不光会形成粗粮自己养分的极大耗损，商家还会为了晋升口感而插手巨额增加剂。如此的食物，一时作为零食吃是可能的，但万万不行作为持久的主食食用。

　　咱们广泛说的粗粮，凡是分为全谷物、豆类和块茎类三大类。比方咱们广泛吃的：玉米、幼米、赤豆、绿豆、红薯、山药等都属于粗粮。

　　相对付工致粮食来说，粗粮未经深加工，良多养分素（如B族维生素、矿物质和炊事纤维）更丰裕。同时，粗粮的血糖天生指数低，碳水化合物含量也低。

　　但粗粮不行过多食用也不行所有替代主食，粗粮含较多的纤维素因素，不易消化，吃多了恐怕导致腹胀、影响食欲、反对胃排空等。正在十分环境下，还会爆发肠道窒塞、脱水等题目。

　　红薯粗纤维含量比力高，可能刺激肠道蠢动、加快渗透，对付那些常常吃肉、有慢性便秘的人，可能妥贴扩展摄入比例。

　　杂粮、薯类、杂豆类食品血糖天生速率比力慢，同时又富含卵白质、矿物质等，养分因素是比力优质的。

　　通常炊事中该当粗细搭配，粗粮和细粮的最佳比例为4:6，如此既可能保障合理的炊事组织又可能更好地限定血糖。比方大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、幼米、荞麦等）以及杂豆（红幼豆、绿豆、芸等）搭配食用。

　　一天的主食中，粗粮所占的比例约莫1/4~1/3比力符合，也可能每周单吃两次粗粮。

　　可能多采纳蒸煮的烹调体例，罕用煎炸体例，高温油炸会粉碎粗粮的养分价格，还要少放糖。

　　原题目：《吃了不如不吃！5种常见“伪粗粮”，越吃越伤身！疾告诉身边人～》

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