正在我国杂粮是指除四大种类以表的粮食，分为谷物杂粮、杂豆和薯类三类。重要种类包含谷子、高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、芸豆、蚕豆、幼豆、马铃薯、番薯等上百个种类。我国的杂粮大都孕育正在高原、干旱、高寒区域，重要散布正在中西部和东北部的老少边贫区域。

　　我国杂粮独有特质：一是种植史乘好久，资源丰盛，种类繁多。我国杂粮有五、六千年的种植史乘，种类有600种以上，有些种类为寰宇独有，如苦荞。二是种植总面积和总产量都居寰宇之首。有很多种类活着界上占领举足轻重的职位：谷子种植面积和总产量均居寰宇第一位；黍稷种植面积和总产量居寰宇第二位；荞麦种植面积、总产量和出口量均居寰宇第二位；番薯和马铃薯总产量和总面积散布为寰宇第一位和第二位，木薯为寰宇第四位；燕麦为寰宇主产国，居寰宇第六位，高粱种植面积和总产量永别居寰宇第八位和第六位；豇豆和幼扁豆是寰宇主产国；蚕豆的总产量占寰宇的1/2；绿豆、红幼豆总产量占寰宇的1/3。三是我国杂粮资源的主产地公共召集正在广袤的中西部区域，尤其是绵长的边疆地带，个中，黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原等“四大高原”是我国杂粮的主产地，杂粮是这些区域古板的粮食作物和经济作物。

　　正在我国发扬杂粮财产拥有巨大的政策事理。最先，发扬杂粮财产对待保护粮食平安拥有巨大事理。2013年1月15日，主旨、国务院副总理到国度粮食局科学咨议院窥探调研时指出，要守住管好“全国粮仓”，实际上便是要把好耕地红线、打牢农业根源、确保粮食平安。要做好“广积粮、积好粮、好积粮”三篇著作。而发扬杂粮财产恰是保护国度粮食平安的有用处径。目前我国杂粮种植面积正在2.2亿亩驾御，总产量正在4500万吨驾御。因为杂粮作物通常孕育期短，ｚ耐干旱、耐贫瘠，所以，杂粮多半是种植正在主粮难以种植的贫瘠土地，或动作主粮旱涝无收的补种或救灾种类，所以正在不与主粮争地的同时还能保护农业收获。目前因为种类退化、缺乏田间拘束等多种要素，导致杂粮的单产出格低，抬高杂粮产量拥有很大的空间。所以，发扬杂粮财产，鼓动杂粮增产增收，是“广积粮、积好粮”的有用处径，也是确保粮食平安的首要步骤。

　　第二，发扬杂粮财产对待保护境况和生态平均、调理农牧构造和可接连农业发扬拥有巨大事理。我国事一个耕地和水资源缺乏的国度，而杂粮多半耐干旱、耐贫瘠，尚有固氮改造泥土的效应，杂粮作物与生态境况、其他作物的配合技能较强，对中西部的天然前提拥有较高的适宜性，所以杂粮是旱作农业的较好采用，对待保护耕地和节减水资源都有帮帮杂粮。

　　第三，发扬杂粮财产对待保护公民健壮，遏止火速拉长的养分联系慢性疾病拥有巨大事理。杂粮养分全数，宏量养分素平均，微量养分素丰盛，富含多种植物化学素，且杂粮坐褥进程绿色无污染，适宜都市消费群体“平安、优质、养分、保健”的消费趋向。好比，杂粮中的杂豆便是榜样的高卵白、低脂肪、高纤维的优质食源。杂粮富含多种植物化学素，如谷类杂粮中富含拥有抗氧化活性的联合酚类和酮类，而富含这类物质的产物消费可能下降大个别人群慢性病的患病危害，包含血汗管疾病、Ⅱ型糖尿病和某些癌症，加倍是结肠癌。正在养分联系慢性疾病火速发扬的即日，发扬杂粮财产，提议杂粮消费，无疑会对公民民多的健壮起到踊跃的功用。

　　第四，发扬杂粮财产对待删除穷苦和抬高农夫收入拥有巨大事理。“三农”题目平昔是党和国度携带人高度器重的题目，奈何抬高农夫收入，使农夫增产增收也是各届当局高度闭怀的民生题目。杂粮是我国老少边穷区域古板的粮食作物和经济作物，是这些区域2300多万农夫首要的食品源和经济源，也是我国古板的出口创汇农产物，实在发扬杂粮财产无疑会给表地的老匹夫带来实实正在正在的实惠。

　　不过杂粮财产还面对许多题目：一是国度正在策略层面临杂粮财产的闭怀水平不敷。杂粮财产缺乏集体的发扬计划和联系的财产策略和扶帮计划。二是杂粮加工本领落伍。杂粮加工根本中断正在除杂、脱壳、真空包装的程度上，深加工产物很少，且缺乏成套的杂粮加工呆滞和修造。加工已成为杂粮财产化经过中最为纤细的瓶颈。并且杂粮的适度加工题目还未取得领会。三是资金和科研参加亏折。杂粮财产各个闭节的资金和科研参加都少而离别，咨议根源脆弱，种类改造立异远远落伍于财产发扬的须要，坐褥拘束落伍，单产较低，且原粮品德与食物加工和出口营业哀求有较大差异。同时杂粮的养分健壮特征、食用品德和加工特征的咨议都不敷深远。四是法例和轨范告急滞后。杂粮动作食物原料，无论是坐褥、加工仍然出卖，所凭借的法例、轨范的实质杂粮、周围公共告急滞后，最为了得的题目是消费诉求远高于产物轨范，并且有的杂粮种类根基就无轨范可依。五是讯息疏导不畅，媒体对杂粮的闭怀和散布不敷。近几年固然杂粮商场行情看好，但农家时时遭受减产必兼收、丰产不丰收的狼狈地势。好比绿豆、马铃薯过山车情景便是最好的例证。所以杂粮的产量没有牢固性可言。

　　针对以上题目，咱们对杂粮财产的发扬提出如下提议：一，国度和地方当局要器重杂粮财产。团结计划杂粮财产的发扬，出台相应的财产扶帮策略和步伐，正在杂粮的上风产区发扬杂粮特征财产。二，研究杂粮财产发扬形式。杂粮财产涉及从种植、田间拘束、成效、蕴藏、加工、流利、出卖乃至到出口、消费等一系列闭节，奈何有用的结构杂粮财产的筹划拘束并酿成合理的轨造是值得深远研究的题目，目前，发扬民间的杂粮专业合营社已博得了肯定的效率。三，加紧杂粮的科研参加和科技立异。科研的立异是任何财产发扬的须要支柱，杂粮财产的发扬更离不开科研立异。从良种的教育引申、科学的田间拘束到杂粮加工本领、装置的研发，杂粮养分健壮特征和食用特征的咨议，到杂粮出易、流利等闭节的疏通都须要科研的参加和立异成效的使用。四，正在器重杂粮出口创汇的同时也要器重杂粮的内销。杂粮的养分健壮特征依然受到人们的渊博闭怀，杂粮的地方食物颇具特征，奈何将杂粮的养分健壮特征与其食用品德很好的联合杂粮，从而拓荒出甘旨、养分、健壮、简单的食物，鼓动国内杂粮的消费将是下一个食物行业的新的拉长点。

　　总之， 长久今后，杂粮的特征决心了其正在种植业构造中搭配作物的职位。但跟着公民物质生计的不竭丰盛，杂粮内正在的养分价格及独格表域文明刺激了商场需求的迅猛拉长，从而策动了杂粮行业的发扬，但目前杂粮财产的发扬禁止笑观，所以，指挥好、计划好杂粮行业的发扬任重而道远。杂粮艾格农业网首页