一百年前，邓子均造造的“五粮液”正在旧金山巴拿马取得国际金奖；一百年后，邓子均真传企业“宜宾邓记酒业有限公司”酿造的“邓公液密酿”等三个种类白酒正在布鲁塞尔国际烈酒赛再次取得国际金奖，造造了宜宾五粮浓香白酒新光辉。

　　五粮液，这个中国民族品牌，2023年其品牌价格303亿美元，位居品牌价格环球第59位。每当提起五粮液，人们就思起了五粮液创始人邓子均杂粮，要思解析五粮液的前生此生，就得晓畅邓子均的传怪杰生。

　　邓子均享有“五粮液开山祖师”尊称，是由于他开创了五粮液工艺、造造了五粮液旨酒、创立了五粮液品牌。

　　要思晓畅邓子均何如以“陈氏秘方”为底子，正在守旧“杂粮酒”酿造本领底子上络续改进，通过了千辛万苦最终造造了琼浆“五粮液”、并将他一生的体会劳绩无私贡献给祖国和黎民的源委，就有须要解析邓子均的传怪杰生。

　　说起宜宾的“旨酒”，人们都晓畅正在唐代有“重碧酒”、宋代有“荔枝绿”，明代有效“陈氏秘方”酿造的“杂粮酒”。

　　传说中的“陈氏秘方”源于明朝洪武元年（公元1368年），最早是一本纪录了各样农作物酿酒本领的手手本，陕西人陈氏到叙州府（今宜宾市）酿造陈氏“杂粮酒”。正在民不聊生的年代用白米（大米、酒米）醸酒是“糟塌粮食”，要被官方查办和老公民唾骂，迷信要遭“雷打”“绝后”，因而厥后就没有再延续坐褥。“秘方”只是陈氏父子、师徒口授心授。“秘方”第十代传人陈三没有后人，又不忍心祖上的血汗就舍弃正在本人手中，故打垮“传内不传表”这条祖训，把“秘方”传给了表姓门徒赵铭盛。赵铭盛临终前，又将此“秘方”传给了爱徒邓子均。

　　邓子均名举安，1876年5月初5（端阳节），出生于四川南溪县仙临乡胡家湾的一贫窭田舍，全家6口人，大姐自幼给一姓宋人家当童养媳、妹邓二姑、弟弟邓厚安。

　　邓子均15岁那年，母亲常氏难产品化，不久弟弟邓厚安又被人打死，父亲邓静承正在双重挫折下也摆脱了尘间，妹邓二姑由母舅收养，邓子均单唯一人靠挑煤打短工、搞搬运坚持糊口。

　　1895年，时值青年的邓子均不宁愿再过那牛马不如的存在，信仰走出山村闯一闯。于是将仅有的一床旧棉被背到南溪县城押店当了600文钱作川资徒步来到了宜宾。经表叔赵福州先容到孙融和（孙望山的爷爷）老板处当学徒，孙融和开有“大吉利”干鲜店和“全恒昌”醸酒作坊。邓子均正在“大吉利”干鲜店学徒三年，又到“全恒昌”醸酒作坊帮师三年、后又谢师两年。其间受十家槽坊的总烤酒师赵铭盛（“陈氏秘方”第十一代传人）重视收为门徒研习酿酒本领。

　　1903年，27岁的邓子均开首单独闯荡，他到场南丝绸之途“五尺道”的马帮苦力队列。从四川宜宾起程，经南广、月江、高县、筠连到云南昭通，往返于宜宾昭通之间。他将宜宾的丝绸、棉布、瓷器、食盐、百货等商品运进昭通出卖，再将昭通的山货杂粮、药材、茶叶等运回宜宾出卖，两年间他积聚了成本、开首做起了幼本生意。

　　1905年，29岁的邓子均入股“吉昌烧酒房”，为获取高额利润，蜕变“吉昌烧酒房”单生平产“烧酒”（也称“土酒”）的场合，邓子均正在赵铭盛诱导下发危坐褥“大曲酒”。

　　邓子均劳苦勤学、厚道取信、待人友善杂粮，他相称爱护宜宾十家槽坊的总烤酒师赵铭盛，其人品与孝心深深感动师傅赵铭盛。赵铭盛临终前把陈三烤酒师传下来的杂粮酒“秘方”传给了邓子均，他成为杂粮酒“秘方”第十二代传承人。

　　因为“吉昌烧酒房”所用的“窖池”为新筑的，两年多按“秘方”酿出的陈氏“杂粮酒”的品德并不睬思。

　　1908年，获悉具有明朝老窖的“温德丰”槽坊显现策划贫窭要让与。邓子均看到了机缘，经人先容结识了蓝爬山、肖筑凡。蓝爬山是宜宾县柳嘉乡一个大田主，肖筑一般富顺赵化镇人，有文明、懂国法会打讼事。三人商议：由蓝爬山出资、肖筑凡肩负处置表务、邓子均肩负坐褥策划，他们联合买下“温德丰”槽坊，赚的钱按三股等分。槽坊让与结束后，邓子均将“温德丰”槽坊正式改名为“利川永大曲作坊”。

　　邓子均收拢史籍机缘，正在厥后酿酒生活中，他传承并校正杂粮酒“秘方”，从来有九种杂粮：高粱、大米、糯米、玉米、荞子、粟米、黄豆、绿豆、葫豆，他最初去掉含油脂重的黄豆和碱性重的葫豆，又源委多次试验从中甄选出高粱、大米、糯米、玉米、荞麦五种粮食作原料，最终变成“五粮配方”，即传于后人的《陈氏秘方》。

　　酿酒“配方”的鼎新取得了宜宾名医孙我山引导帮帮，邓子均凭据医药配方的加减道理连系四序季候天气及曲药定量等成分，用这种新配方、新工艺、新本领酿出了“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥、头不昏、眼不花，若多饮一点似醉非醉，由由然的舒畅疾感，明天嗝气回香”旨酒邓氏“杂粮酒”。

　　有一天，宜宾团练局局长雷东垣正在宜宾岷江北岸的杨湾雷私邸举办宴会，邓子均携“杂粮酒”从顺河街二坎子搭船过岷江赶赴河对岸杨湾的雷东垣贵寓赴宴。席间“杂粮酒”一掀开，霎时满屋喷香，令人重迷。大家不约一阵美誉杂粮，晚清举人杨惠泉问道：“这酒叫什么名字？”邓子均答复：“杂粮酒。”杨惠泉又问：“为何取此名？”邓子均说：“由于它是由大米、糯米、荞麦、玉米、高粱五种粮食酿造的杂粮。”杨惠泉说：“这样佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精粹而成玉液，何不改名为五粮液？”大家纷纷拍桌赞叹。邓子均立刻接纳了杨惠泉的发起：好，往后就叫“五粮液”吧。

　　“杂粮酒”固然有了隽誉，但时值民不聊生的史籍年代，贫窭身世无后台的邓子均畏忌“五粮液”原料中有“饭米、酒米”存在主粮会招致老公民唾骂、官方查究的横祸，而延续实行低调拘束行事的策划理念，仍以高粱“大曲酒”为主，只幼量坐褥“五粮液”供本人和少数朋侪享用，对表仍沿用“杂粮酒”名称。

　　1915年，史籍的机会碰巧，利川永的“杂粮酒”取得了到场巴拿马国际展览会展览良机，邓子均通过上海“利川东”商号向中国代表团递交了邓氏“杂粮酒”（五粮液），参展一举夺魁并取得了国际金奖。

　　也是正在这年，进入不惑之年、职业有成的邓子均才娶龚氏为妻，1917年龚氏成宗子邓龙光，后因病物化。1920年，继娶罗光玉，生有次子邓受之、三子邓德福和邓叙林、邓叙伦、邓叙群三女。

　　1916年，联合人肖筑凡因借“槽坊”的钱过多而无力了偿，便主动退出；蓝爬山怕成本失掉借故家中急需钱用，翌年他也收回了大一面滚动资产，并将固定资产折算给邓子均，以按年分期收回投资款的式样退出了企业。邓子均接下空壳“利川永”酒坊，靠业界诤友帮帮开首了单独策划。当时的中国正处于兵荒马乱、民不聊生工夫。邓子均因无政过后台吃讼事，再加上为办理坐褥所必要的煤、糠壳题目而投资的煤厂、米厂陷入逆境，酿成了资金困穷。因此，“五粮液”虽获了金奖，仍从来以幼窖坐褥少量的酒，仅供本人饮用或赠送亲友知交利用，“五粮液”隽誉并没有正在市道上取得表扬。

　　辛亥革命固然打倒了靡烂掉队的清当局，但这之后寰宇却显现了长达20年的军阀混战场合，邓氏“杂粮酒”“五粮液”可谓生不逢时。直到得名二十年后的一个偶尔的机缘，“五粮液”才取得了发达。

　　1929年，四川大田主刘文彩的子女亲家杂粮、宜宾商会会长姜柏年，笑山五通牛华溪人，犍（犍为）叙（叙府）商界的领武士物，好饮酒，终年都喝茅台，一段工夫他的茅台喝完了。一日，姜柏年与宜宾商界名流孙望山（孙融和之孙）等人正在宜宾大南门的冠英街姜柏年贵寓群集，姜问孙：宜宾有没有好酒喝啊？孙答：我师兄邓子均比来酿了一种口感很好的酒。姜柏年顿时派人叫邓子均来到“姜府”，姜柏年问邓子均能不行造出好酒来，邓子均答道：能够造出好酒，因没有钱，也就只是正在幼窖做过，还没有正在大窖做过。姜柏年问：帮我做两窖酒要很多钱？邓子均答：200两银子就够了。随即姜柏年命属员人给邓子均200两银子，并对邓子均说：“你去做酒吧，不管酒长短都是我的了。”

　　孙望山正在20世纪80年代初《宜宾文史》中纪录：“当时邓子均企业正感资金困穷，营业几陷暂息，成交这笔生意等于无本互市，相称称心，立刻发危坐褥。第一次烤出之酒，味浓香烈，但尾味带涩，以为荞子多了杂粮。复经二次烤作，结果涩味全无，但酒性带燥，以为玉米多了。再经探究计算三度重烤，未烤之前曾延请当时宜宾名医孙我山教员探究，孙我山凭据医药配方的加减道理，连系四个时季天气以及曲药定量等环境，提出鼎新见解，然后举行第三次试造，结果涩燥均无，并且香浓味正。姜伯年绝顶得志。”

　　因为有宜宾上层人士的增援和护卫，这种由五种粮食按科学配比，正在宜宾独有的老窖、天气、水质要求下，酿造告捷的“五粮液”源委十多年的历练重淀后，从此正在“利川永”进入周围坐褥，大批坐褥后“五粮液”沿岷江而上销往犍为、嘉定、夹江、洪雅、雅安；沿长江而下销往泸州、重庆杂粮、武汉、南京、上海，五粮液旨酒遐迩有名。（厉为远）

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