人吃五谷杂粮，许多的人随口就会说五谷杂粮，但你问道：五谷是哪五谷，杂粮是哪些？却很少有人能娓娓道来。

　　五谷究竟是哪五谷呢？ “五谷”之说显示于年龄、战国工夫，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。注解略有分歧，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。我以为五谷即是几类首要的粮食，而不是肯定要简直的五种粮食。

　　那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢？这和中华古板文明的用词相闭，金、木、水、火、土五行，仁、义、礼、智、信五常，耳、目、口、鼻、舌五官，酸、甜、苦、辣、咸五味。至于五这个数字或用词是有什么深意呢，或者说是有什么巧妙呢，我有期间了能够写个幼文字考虑分享。

　　现正在说的五谷每每指稻谷、幼麦、大豆、玉米、薯类。薯类首要席卷番薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　杂粮每每是指水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五作品物以表的粮豆作物。首要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、幼豆（红幼豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆（兵豆）、黑豆等。特征是发展期短、种植面积少杂粮、种植地域卓殊、产量较低杂粮，大凡都含有充分的养分因素。

　　豆科豌豆属，又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆等。豌豆不管是炒着吃，仍是炖排骨，都相当甘旨呢！

　　豆科野豌豆属，又称胡豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等，和咸肉沿途蒸着吃，最鲜！！！

　　豆科野豌豆属，别名滨豆、鸡眼豆，是一种粮食和绿肥兼用作物。另有，你相信不明了幼扁豆粉仍是造做凉粉的好资料呢！

　　豆科豇豆属，别名青幼豆，因其色彩青绿而得名，正在我国已有两千余年的栽培史乘。绿豆拥有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保肝护肾等成效，夏令炖甜汤喝，还能消暑祛火……

　　豆科豇豆属，又名赤豆、赤幼豆、五色豆、米豆、饭豆。不管是做馅料、糕点仍是甜品，都是杠杠滴~

　　豆科大豆属，大豆的玄色种子，别名乌豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等，拥有消肿下气、润肺燥热、活血利水、补血安神、明目健脾等效用。用黑豆来磨豆乳，滋味也是美美哒~~

　　蓼科荞麦属的植物，它含有其它谷物所不拥有的“叶绿素”和“芦丁”，所含的食品纤维也是大米的八倍，它所造成的窝窝头和馒头很受热捧。

　　禾本科燕麦属，别名雀麦、野麦，大凡分为带稃型和裸粒型两大类，我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦、莜麦。燕麦含糖量低、养分代价高，用它来筑造各类下昼茶甜点再适应可是啦……

　　禾本科大麦属，具坚果香味，碳水化合物含量较高。许多人都爱好用大麦粉做麦片粥。

　　禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜，它的籽粒磨米去皮后称作黄米，黄米磨成粉后做炸糕、枣糕最适合可是啦~

　　禾本科薏苡属，别名薏苡仁杂粮杂粮、苡米、苡仁、薏珠子、草珠珠、米、米仁、六谷子。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，滋养又暖胃！

　　中医古籍《黄帝内经》记录，五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。常吃杂粮能够抗御热性疾病，如伤风、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。常吃杂粮能够防治心脑血管疾病。常吃杂粮有防治糖尿病的效用。常吃杂粮有疗养便秘的效用，杂粮的机闭均含有较多的伙食纤维素，伙食纤维素过程代谢的效用，能够激动肠蠢动，解手流通。

　　《中国住户伙食指南》尤其夸大了食用谷类对人体强壮的紧要性，行动伙食浮图的塔基，五谷杂粮是最好的根蒂食品，也是最低贱的能量泉源。成年人每天摄入250~400克谷物，就有利于抗御闭连慢性病的产生。

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